Croquete de Peru

Salgados Fritos

Para a massa:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

800g de peito de peru cozido e desfiado

½ xícara de leite

3 colheres (sopa) de óleo

3 ovos

2 tomates picados

1 cebola ralada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 pitada de sal

Para empanar:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de farinha de rosca

1 ovo batido

Modo de preparo:

1.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, até dourar.

2.Adicione o peru e refogue ligeiramente.

3.Adicione os ovos, o tomate, a salsa e o sal, misture com cuidado.

4.Adicione a farinha de trigo e o leite, misture bem e cozinhe até desprender do fundo da panela.

5.Retire pequenas porções de massa, use uma colher de sopa como medida e modele os croquetes.

6.Passe os croquetes na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.

7.Coloque-os sobre um prato e leve à geladeira, até gelar e firmar.

8.Frite em óleo bem quente, até assar e dourar.

9.Escorra em papel-toalha.